לחמניות לובסטר מסורתיות
כשמדובר בלחמניות לובסטר, אנשים רבים מעדיפים את המגוון המסורתי בסגנון מיין. לחמניות אלה עשויות בדרך כלל עם בשר לובסטר מבושל טרי מעורבב עם מיונז, סלרי וכמה מרכיבים אחרים. לאחר מכן נערמים את התערובת על לחמניית נקניקייה קלויה ומוגשת לצד צ'יפס או סלט כרוב. בעוד שהמרכיבים הבסיסיים עשויים להיות פשוטים, התוצאה הסופית היא כריך בעל טעם ומשביע שבטוח ישמח.
טוויסט פופולרי אחד בגליל הלובסטר המסורתי הוא תוספת של חמאה. במקום להשתמש במיונז, יש שפים שמעדיפים לערבב את בשר הלובסטר עם חמאה מומסת לפני ששמים אותו על הלחמנייה. זה יוצר טעם עשיר ודקדנטי שקשה לעמוד בפניו. וריאציה נוספת היא להוסיף קורטוב של פפריקה או תיבול Old Bay לתערובת כדי לתת לה בעיטה נוספת.
כמובן, לא כל לחמניות הלובסטר המסורתיות נוצרות שוות. יש שפים המשתמשים רק במרכיבים הטריים והאיכותיים ביותר כדי ליצור כריך יוצא דופן באמת. אחרים עשויים לחסוך בלובסטר או להשתמש במרכיבים באיכות נמוכה יותר במאמץ לחסוך כסף. אם אתם מחפשים את גליל הלובסטר המסורתי הטוב ביותר, חשוב לעשות את המחקר ולמצוא מסעדה או משאית אוכל שידועה במרכיבים האיכותיים וההכנה המומחית שלה.
וריאציות רול לובסטר מודרניות
בעוד שללחמניות לובסטר מסורתיות תמיד יהיה מקום מיוחד בליבנו (ובבטן), יש מה לומר על וריאציות מודרניות על המנה הקלאסית הזו. שפים בכל הארץ נותנים סיבוב משלהם על רול הלובסטר, משלבים טעמים ומרכיבים חדשים ליצירת כריכים ייחודיים וטעימים.
וריאציה פופולרית אחת היא רול הלובסטר BLT. כריך זה משלב את הטעמים הקלאסיים של BLT עם הטעם המתוק והעסיסי של לובסטר. בשר הלובסטר מעורבב עם מיונז ומוגש בלחמנייה קלויה עם בייקון, חסה ועגבנייה. התוצאה היא כריך מוכר ומרגש כאחד, עם איזון מושלם של טעמים ומרקמים.
טוויסט מודרני נוסף ברול הלובסטר הוא כריך גבינה בגריל לובסטר. הפינוק המפנק הזה נעשה על ידי שכבת בשר לובסטר וגבינה מותכת בין שתי פרוסות לחם וצלייתו לשלמות. התוצאה היא כריך דביק, דביק ועמוס בטעם. חלק מהשפים אפילו מוסיפים מגע של שמן כמהין או מרכיבי גורמה אחרים כדי לקחת את הכריך לשלב הבא.
לבסוף, למי שרוצה להתמכר למשהו דקדנטי באמת, יש את הלובסטר מק אנד צ'יז רול. כריך זה נעשה על ידי ערבוב של בשר לובסטר עם מק אנד גבינה שמנת והגשתו בלחמנייה קלויה. זהו פינוק עשיר ומפנק המושלם למי שרוצה להתפנק עם משהו מיוחד באמת.
דבר אחרון
בין אם אתם מעדיפים את הפשטות הקלאסית של רול לובסטר מסורתי או את הטעמים הנועזים של וריאציה מודרנית, אין להכחיש שיש למנה האייקונית הזו משהו מיוחד להציע. מהלובסטר הטרי והאיכותי ביותר ועד למתכונים היצירתיים והחדשניים ביותר, רול הלובסטר הוא תענוג קולינרי שלא מצליח לספק. אז בפעם הבאה שאתם משתוקקים למשהו טעים באמת, פנו למסעדת פירות הים הקרובה אליכם או למשאית האוכל ותפנקו את עצמכם במתכוני הלובסטר המדהימים והטעימים ביותר בסביבה. בלוטות הטעם שלך יודו לך!